カラスミのパスタをよく作るうちのシェフは
とうとうカラスミまで作るようになった
しかしなんたも手間と時間のかかることか
カラスミが高価な理由が良くわかる
最終段階に入って来て陰干し中
カラスミをカラスに奪われないように見張りを付けて
このシェフの本業はジュエリークリエイターと大学の先生です
ジィオデシックのアトリエでもビジューの歴史や背景や
哲学までも触れながら、ビジューを作る小さなお教室的な研究所を始めます
近日お知らせ致します
美味しいもの作りの話題にも事欠かない
ビジュー作りに興味のあるくりあんさまのご参加をお待ちしております
